Waffelrezept mit Mehrwert: Ballaststoffe für dein Osterfrühstück
Leckere Möhrenwaffeln, schnell zubereitet mit ca. 6,65 g Ballaststoffen pro Waffel.
Die Feiertage laden zum Genießen ein – ob beim ausgedehnten Brunch mit der Familie oder beim gemütlichen Kaffeetrinken am Nachmittag. Wer dabei nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf sein Wohlbefinden achten möchte, findet in diesen ballaststoffreichen Osterwaffeln mit MyBIOTIK®PRAELASAN eine ideale Kombination.
Denn Ballaststoffe sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, sondern spielen auch eine zentrale Rolle für eine gesunde Verdauung – gerade an Tagen, an denen der Speiseplan reichhaltiger ausfällt und die Bewegung möglicherweise zu kurz kommt. Mit MyBIOTIK®PRAELASAN lässt sich der Waffelteig ganz einfach mit hochwertigen Ballaststoffen anreichern – ohne Kompromisse bei Geschmack oder Konsistenz.
Das Ergebnis: Waffeln, die nicht nur schmecken, sondern auch sättigen und gut tun – für ein rundum angenehmes Ostergefühl.
Zutaten für 5-6 Waffeln:
150 g Möhren
6 Messlöffel MyBIOTIK®PRAELASAN
50 g weiche Butter
1 EL Zucker oder Kokosblütenzucker
100 g Mehl (Type 1050)
50 g zarte Haferflocken
200 ml Buttermilch (alternativ pflanzliche Milch)
Butter für das Waffeleisen
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Möhren waschen, schälen und fein reiben.
- Für den Eiersatz und für extra Ballaststoffe: 6 Messlöffel MyBIOTIK®PRAELASAN mit 6 EL Wasser vermengen und 10 Min. quellen lassen. Ggf. etwas mehr Flüssigkeit (z. B. Wasser) hinzugeben, aufgrund des quellenden Effekts von Flohsamenschalen.
- Ballaststoffmix mit Butter und Zucker vermengen und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät schaumig rühren. Mehl, Haferflocken, Buttermilch und Möhren einrühren. Den Teig kurz quellen lassen.
- Das Waffeleisen erhitzen und fetten.